新潟県燕市にある荒澤製作所製のパン包丁です。【商品説明】付属の商品説明書よりアルファクトブレッドナイフ　230㎜No.921118本体価格　¥27.600＋税　63層ダマスカス鋼製ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様をら再現したのが、現在のダマスカス鋼である。本刃付け砥石による本格的なる刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます本研刃造り9211シリーズ口元とハンドルを完全密封しているため、衛生てきです。耐腐食性に優れた積層強化木を使用しています。良いお品ですので、ご活用ください。